Плюсы и минусы пластиковой тары
Сначала проанализируем, можно ли хранить мед в пластиковой таре. Давно для упаковки разнообразных продуктов питания используется пищевой пластик. Есть масса исследований о безопасности полимеров, поэтому емкости из соответствующей пластмассы на самом деле вполне подойдут для использования в качестве хранения. При этом у полимерных контейнеров даже есть уникальные преимущества:
- Легкость и удобство. Никакой другой материал не сравнится с пластмассой по весу, благодаря чему полимерная посуда отличается максимальным удобством. Для развеса 350 граммов емкость будет весить не более 30 г (стекло в 5 раз больше). К тому же это не ограничивает объем тары, которую в дополнение к этому можно складировать друг на друга.
- Прочность. По этому параметру пластик немного не дотягивает до металла, но намного лучше, чем стекло либо глина. Последние очень бояться механических повреждений, в то время как полимеры должны выдерживать определенные усилия на сжатие или удары.
- Уход. Перед тем, как использовать, пластиковые емкости легко моются без каких-либо дезинфицирующих средств. Полимерная поверхность – сложный объект для закрепления патогенной микрофлоры, в отличие от стеклянной либо глиняной.
Самое главное – правильный выбор материала посуды. Как называлось, только полипропилен хорошо подходит для данной задачи. Определить РР достаточно легко: верный вариант маркирован специальным значком в виде «ложки-вилки», а еще цифрой «5» в круге.
А сколько хранится мед в пластиковой таре? Этот срок может составлять и 1 год, и 10 лет. Чуть позже мы расскажем, как сделать продолжительность хранения максимальной.
Хранение в металлической таре
С металлом у медовых продуктов намного больше контактных ограничений. Все-таки под воздействием жидких фракций происходит окисление, возникает коррозия. Поэтому хранить мед можно только в эмалированной посуде. Такое покрытие защищает металлические стенки от воздействия пищевой среды. К тому же, применяя подобные емкости, нужно убедиться в том, что эмаль нигде не повреждена.
Хранение в стекле
Стеклянные банки под хранение этого вкусного и сладкого десерта лучше всего подбирать в темных оттенках. Прозрачные стенки не препятствуют проникновению солнечных лучей, а ультрафиолет быстро разрушает единую структуру меда.
Солнечные лучи вязнут в веществе и приводят к быстрому нагреву. Как только внутри банки температура вырастет до +25 °C, то появляются признаки разрушения.
Бесспорно, красивее медовая масса смотрится именно в прозрачном резервуаре, почему многие продавцы стремятся заливать свой товар только в такую стеклянную тару. Но в таком случае разумнее покупать продукты пчеловодства в той точке, где продукция защищена от солнца. А после дома перелить десерт в другую тару.
Срок хранения в различных тарах
Кроме материала контейнера хранения определяющую роль играет окружающая температура. Медовый десерт не обязательно помещать в холодильник, можно складировать и в кухонные шкафчики. Но через 2 года он потеряет срок годности. А по ГОСТ такие условия допустимы только в течение 1 года.
Если баночка периодически открывалась, пусть даже крышка возвращалась обратно герметично, то все равно указанное время сокращается до 8 месяцев. В течение этого периода деликатес лучше употребить полностью. Если же крышка не притирается вплотную, есть риски прохождения воздуха внутрь, то срок хранения не должен превышать 2 месяца.
Хотя при разговоре о продуктах пчеловодства говорит о сроке годности неправильно. По истечении установленного периода либо при изменении текстуры содержимого банки не стоит считать, что продукт испортился и стал опасным для употребления. Просто снизились или полностью утратились его целебные свойства, а вот сладость остается навсегда.